Krajalnica flaków, to maszyna spożywcza, która z powodzeniem zastępuje ręczny proces krojenia wszelkiego rodzaju żołądków wołowych, wieprzowych itp.
Kroi również paprykę i inne warzywa w paski do sałatek, a także do zupy typu flaki, żurek, grochówka.
Zastosowanie naszej maszyny jest wygodne i proste. Żołądki wołowe powinny być pocięte na dwie lub więcej części (np. przy czyszczeniu), natomiast wieprzowe mogą być stosowane w całości. Jedne i drugie przed procesem krojenia, powinny zostać obgotowane.
Krojenie z zastosowaniem krajalnicy flaków, powinno odbywać się w temperaturze ok. 40'C. Zapobiega to zbędnemu rozdrabnianiu i osadzaniu się tłuszczu na mechanizmach krojących.
| Mała krajalnica flaków | Duża krajalnica flaków | |
| Wysokość | 1070 mm | 1200 mm |
| Szerokość | 800 mm | 1000 mm |
| Długość | 800 mm | 950 mm |
| Waga | 90 kg | 120 kg |
| Silnik elektryczny | 1,5kW | 2,2kW |
| Wydajność krajalnicy | 1000 kg/h | 2500 kg/h |